• バレンタインショコラ2019 2019.01.08

    寒さが優しい新年1月

    仕事始めの今週はみなさまいかがお過ごしでしょうか。

    昨年の話ではありますが、わたくし財布を無くすという大失態をしでかし、

    情けなさのほどをつらつらと文中に綴らせていただきました。

    しばらくして時は大晦日、あと1時間ほどで除夜の鐘が鳴る頃

    夫婦で大掃除の真っ最中、家内が奇声をあげて私を呼びます。

    何事かと駆けつけると、そこには無くしたはずの財布が!

    喜びを分かち合いながら年を越すという2018年のオチとなりました。

    大掃除って本当にいいですね♡

    ご心配していただいた方々、ありがとうございました。

    決意新たに一年を始めるも、私としてはいつも通りを保とうとすることが一番良く、

    また1日1日、楽しい時間を提供できればと思っております。

    そして、一年始まったばかりではありますが、

    今週末より、新たなアイテムを求めて欧州へ買い付けの旅に向かいます。

    今回も、チエさんと共により深みのある品を見つけて来たいと思います。

    ベルカルテの営業は、1/11(金)18時までとなります。

    1/12 より 1/30 までお休みさせていただき、

    1/31(木)10時より再開させていただきます。

    よろしくお願いいたします。


    <1月のベルカルテ>

    営業日 1/10(木)1/11(金)1/31(木)

    営業時間 10 : 00 - 19 : 00  *1/11(金)は18時までの営業となります

    お休み 1/12(土) - 1/30(水)


    さて、

    ベルカルテが再開するころ、やってくるのはバレンタインデー。

    今回はイタリアから二つ、フランスから一つ、ベルカルテにショコラが届きます。


    先ずは再リクエストが多かった、北イタリアピエモンテより老舗バルベロのトリュフです。

    砕いたヘーゼルナッツとカカオの実がチョコレートの中に入っています。

    ほのかな苦味を感じるココアパウダーとナッツの香りが調和して、とても幸せに感じる一粒です。

    モダンな缶はそのまま小物入れに。

    贈り物にとても最適な品ですね。

    D.BARBERO トリュフ茶缶 5粒入り

    Italy

    ¥800 + tax


    もうひとつはイタリアトリノのショコラティエ、カファレルから3種のジャンドゥーヤが楽しめるトリノコレクション。

    ヘーゼルナッツがふんだんに練り入ったトリノ発のチョコレート、ジャンドゥーヤ。

    口の中に入れた途端にとろける舌触り、それから香り高いヘーゼルナッツの贅沢さ、

    クセになる美味しさです。

    ジャンドゥーヤ、ビタージャンドゥーヤ、オレンジジャンドゥーヤ 3種のジャンドゥーヤを合計12粒アソートです。

    カファレルのジャンドゥーヤファンにとっては最高に贅沢な品ですね。

    こちら缶は100年前のクラシックなデザインです。

    Caffarel ジャンドゥーヤ・アソートメント 12粒入り

    Italy

    ¥2,600 + tax


    そしてフランスから

    フランス・ノルマンディで創業した名門ショコラティエ、ミシェルクルイゼルが届きます!

    添加物や香料でごまかさすに、カカオそのものを楽しむための本物の味にこだわるのが「ミシェルクルイゼル」。

    カカオ豆からチョコレートを製造するビーン・トゥ・バーメーカーですが、カカオ豆だけでなく、

    プラリネやリキュールなど、チョコレートに使用する副原料も全てを自社で製造されています。

    質の高いカカオを安定して入手できるよう、農家と直接契約し、栽培から熟成まで熟練の職人によって行うこだわり、すごいですね。

    メキシコやドミニカ共和国など、世界6か所で採れるカカオを使用。

    それぞれ味わいや風味が異なり、アロマやカカオの風味の違いが楽しく感じると思います。

    本当に良いものを届けたいというオーナーの想いと、カカオ豆や原材料をつくる生産者のこだわり、

    そしてそれらを加工する職人たちの技...

    たくさんの想いが詰まったチョコレートは、味わいも格別かと。


    「コフレシリーズ」は、上質なカカオをベースに、繊細な味わいに仕上げたボンボンショコラを存分に堪能することができます。

    プランテーションガナッシュ、プラリネの王道ボンボンに加え、

    日本では珍しいトンカ豆のフレーバーのプラリネと、クランベリーとエスプレットペッパーのガナッシュなど、

    一味違った味わいのボンボンをバランスよくアソート。

    一つ一つが職人の手作業により仕上げられています。

    表面の模様などはすべて天然由来の原料のみを使用しており、体にも優しく、安心して食べられるのもポイントです。


    Michel Cluizel コフレ No.4 4粒入り

    France

    ¥1,500 + tax


    8個入り

    先の4種に加え、クランベリーとエスプレットペッパーのガナッシュ、99%カカオのチョコレートを使用したガナッシュなど、

    他にない一味違った味わいのボンボンをバランスよく8粒アソート。

    また、パレ・オ・テ (アールグレイのガナッシュ)は、No.8にしか入っていない限定のボンボンです。

    限定とか。。

    Michel Cluizel コフレ No.8 8粒入り

    France

    ¥3,000 + tax


    本物のオイルサーディン!?

    見た目にも華やかでパリらしいインパクトを求めるなら、味覚と視覚を楽しむ「パリジャンシリーズ」がおすすめです。

    オイルサーディンそっくりに仕上げられた遊び心あふれる「サーディン オン ショコラ」

    キャッチ―な見た目に反し、ミルクチョコレートは甘さを控えた上品な味わい。

    話題になりそうなユニークな見た目は、ちょっとしたプレゼントにもおすすめです。

    こっち見てますねw

    Michel Cluizel サーディン・オン・ショコラ 5個入り

    France

    ¥1,700 + tax


    そしてフランスといえばバゲット。

    バスケットに入ったフランスパンのような見た目の、ユニークなチョコレートです。

    見た目が可愛いですね〜

    送る方も送られる方も笑顔になるバゲットショコラです。


    Michel Cluizel バケット・オン・ショコラ 6個入り

    France

    ¥1,700 + tax



    バレンタインデー。

    大切な方やご友人へ、頑張った自身へのご褒美に。

    美味しくお楽しみください。

    お渡しは 2/1 より可能です。

    1月のお休みの間は下記メールにて予約を受け付けます。

    数に限りがございますのでなくなり次第終了とさせていただきます。

    よろしくお願いいたします。

    katayama


    <1月のベルカルテ>

    営業日 1/10(木)1/11(金)1/31(木)

    営業時間 10 : 00 - 19 : 00  *1/11(金)は18時までの営業となります

    お休み 1/12(土) - 1/30(水)

    <ショコラのご予約、お渡し>

    1/30(水)まではメールにてご予約受付いたします。

    メールアドレス info@berkarte.com

    2/1(金)よりお渡し開始です。

    Gift

    21:00

    Tuesday

    2019.01.08

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