お茶の時間にしませんか？
2016.11.23etc
今朝は一段と寒くなりましたね。
風がビュービュー。
飛ばされた落ち葉が玄関先に積もり積もって…
たきびだ たきびだ おちばたき〜
の音楽が頭の中でぐるぐる離れない朝時間となりました。
寒さが本格的になるこれからの時期、
焚き火...も良いけどおうちでゴロゴロ。。なんて時間も増えてきますよね。
のんびり映画鑑賞が自分にとっては最高のくつろぎ時間ですが
皆さんはいかがでしょうか。
今日は少しゆったりと、
リラックスタイムのお供におすすめしたいこんなご紹介です。
Brown betty Tea Pot
England
2cup ¥2,700 + tax
6cup ¥4,300 + tax
英国を代表するティーポット、ブラウンベティ。
現地の家庭では、何世代も長く使われ続けているほど、スタンダードなティーポットなんです。
そのはじまりは17世紀頃、
中国との交易でお茶の文化が広がったイギリスで誕生しました。
保温性・耐久性に優れたストーク・オン・トレントで産出される赤土を使い
当時は量産されることで窯業が盛んになり普及していきました。
ロッキンガム・グレイズと呼ばれる鉛釉にマンガンを加えた茶色の釉薬で、
美しい艶やかな現在のポットとなりました。
二度焼きにより、強度が高まり、釉薬のツヤが増すんだそうです。
コロンとした可愛らしいフォルムは
ポット内で茶葉が対流するように、紅茶の美味しさ、香りを引き出せるよう計算された形状なんです。
ちょっとのブレイクには、使いやすい2CUP。
たくさん飲みたいという方やおもてなしにも使える6CUP用も。
今日はキャンベルズの茶葉を使用してさっそくティーポットに。
ここで美味しい紅茶の入れ方を。。
①やかんに蛇口から汲みたてのお水を注ぎ、沸騰させます。
②お湯をポットとティーカップに注ぎ、よく温めておきます。
③ポットとカップが温まったら、人数分の茶葉をポットに投入します。
④沸騰したてのお湯をポットに勢いよく注ぎ3～5分くらい蒸らします。
⑤ティーストレーナー（茶こし）を使って、濃さが均一になるように少しずつ人数分のカップを往復してください。※今回はお茶パック使用
⑥「ゴールデンドロップ」と呼ばれる最後の一滴まで（これが重要です）注いで味わってください！
humming,sunshine and jam ハミングサンシャインアンドジャム
Japan
¥600
そして紅茶にぴったりなこんなジャムはいかがでしょうか。
バザールセクレで購入された方も多いはず、
鎌倉のジャム専門店、Romi-Unie Confitureで
オープニングスタッフ・製造リーダーとして勤めていらっしゃった山脇さんの作るハミングサンシャインアンドジャム。
新鮮なフルーツを使い高温短時間で煮上げすることで色や香りを損なわないようにするなど
山脇さんのこだわりの詰まったジャム達。。
新たな味の発見をされることでしょう。
レモンの皮、オレンジ、グレープフルーツが入った「3種の柑橘」は
ジャムというよりフルーツです、と言いたくなる果肉感にきっと驚かれるはず。
甘すぎずむしろさっぱりとしていていくらでも食べちゃいそうです。
「いちじくとワイルドベリー」は濃い色をした見た目と裏腹に
こちらもさっぱりとした味わい。
紅茶に入れて飲むと美味しそうですよね。
炭酸水で割って飲んでも美味しそう。。
ヨーグルトやゼリーにかけたり
クッキーに混ぜて焼いてみるのも良いかもしれませんね。
humming,sunshine and jam ハミングサンシャインアンドジャム
コーディアル
¥800
りんご、スパイス、砂糖の入ったホットワインのもともございます。
よく振って30cc（大さじ2）に赤ワイン200ccを混ぜ
レンジで温めてお召し上がりください。
体がぽっかぽかになること間違いなしですね。
寒い日のとっておきにどうぞ。
今回は特別にお作りしていただいたジャムになるので
今後の追加が難しくなります、
気になる方是非この機会をお見逃しなく！
Campbells perfect tea 500g
Ireland
¥3,028 + tax
Fancy a cuppa? （お茶は、どう？）
紅茶が大好きなイギリスの人々が、一日に何度となく使うフレーズです。
テーブルクロスにカップ＆ソーサー、といったお行儀良いスタイルよりも
もっと気軽でリラックスした空気が漂いますね。
朝も昼も夜も紅茶がかかせない紅茶の国アイルランドより届く
キャンベルズパーフェクトティーの歴史は古く1797年まで遡ります。
アッサム種を改良したケニア独特の品種で、
CTC製法と呼ばれるコロコロと丸まった形状がはじめての方はびっくりされるかも。。
その味わいはしっかりしたコクがありながらマイルドで飲みやすくミルクによく合います。
濃いめにいれた紅茶にミルクをたっぷり加えた力強いミルクティーは、
ビスケットやスコーンなどの焼き菓子には至福とも言える最高の組み合わせとなることでしょう。
もちろんバケットやラスクにも。
朝の一杯に
ランチ後に
3時のおやつのお供に
おもてなしに。。
色んなシーンで味わっていただきたいお茶の時間。。
Fancy a cuppa?
ほっこりとした時間が流れますように！
kosaka
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