バレンタインショコラ2023
2023.01.27Gift
小雪の年越しはなんだかあっけなく、少し寂しく感じていた矢先の大雪予報。
くるぞ、くるぞ、とちょっぴりワクワクしていたのですが、いざ降ると慌てふためき。。
やっぱり降らないでほしいなあ、と早々に願ってみたり。 急に春が待ち遠しく感じたり。
家でも、職場でも雪かき三昧の日々。
そんな雪疲れにほっと一息。本日は、楽しい美味しいお知らせです。
‘‘ ベルカルテバレンタイン2023 ’’
パティスリーコテラック監修のもと、今年もベルカルテ限定の焼き菓子をご用意させていただきました。
湖のほとりでお菓子づくりをするパティシエール八木さんが、気まぐれに作る焼き菓子「 Côté Lac コテラック」
小麦粉を使わないグルテンフリーにこだわり、卵やバターもなるべく使用せず、体にやさしい材料で作られる品々。
〇〇フリーというと、私の中では、薄味で素朴な味わいの印象だったのですが
コテラックのお菓子は奥行きのある味わいで、一口食べてその美味しさに驚き、グルテンフリーのイメージがガラリと変わりました。
食への追求、お酒愛。
ただ美味しく食べるというだけではなくて、何に合わせて食べようか。。これには何のお酒を合わそうか。。
そんな想像の先のレシピが生む、奥深さのある余韻をもたらす菓子たちです。
制限されているような物足りなさは全くなく、グルテンフリーな方も、そうでない方も、きっと大満足していただけると思います。
今年のラインナップは3種類をご用意。
早速ご紹介しますね。
まず1つ目は、ダブルショコラ、フランボワーズサンド、アソートプチメレンゲが入ったショコラセット。
「ダブルショコラ」
チョコレートクッキー生地にごろごろとチョコレートが入った、チョコづくしのクッキー。
食べ応えのあるザクザクとした食感で、一枚でとっても満足感があります。
噛むたびに、カカオとナッツの香りがふわっと口の中に広がりコクのある味わいです。
「フランボワーズサンド」
それから、ビターチョコサブレにフランボワーズのチョコレートを合わせたサンド。これ大好き。。
ほろ苦い大人なチョコサブレにフランボワーズの酸味が効いた香り高い一品。お酒好きな方にもおすすめです。
「プチメレンゲ」
おまけでメレンゲの焼き菓子が入っています。
いちごやブルーベリー、レモンやベルガモット、キャラメルなど…
アソートで入ります、
何が入っているかもお楽しみ。。
シュワっと口溶けがいいので、間のお口休めにどうぞ。
３種それぞれ小包装になっているので、分けてギフトするのもいいかも。。
でも全部食べてみたい…！
ショコラボックス
¥2,300（tax in）
それから2つ目は、紅茶とショコラブラン、オレンジとクランベリーのミルクティサンド、アソートプチメレンゲが入った紅茶づくしセット。
「紅茶とショコラブラン」
歯ごたえのあるザクザク食感、紅茶の香りがふんわりと。
中には、紅茶の茶葉、オレンジピール、焼けたホワイトチョコレートがたっぷりと入っていて香ばしく、あとを引く美味しさです。
「オレンジとクランベリーのミルクティサンド」
サンドは、紅茶そのものを仕立てたかのような香り高いサクホロのサブレに、ホワイトチョコレートの合わせ。
この相性がとってもよく、ミルクティーのようなまろやかな味わいです。
ホワイトチョコレートに入っているオレンジとクランベリーの酸味がアクセントに。
「プチメレンゲ」
こちらもおまけのメレンゲの焼き菓子が入っています。
何の味に当たるでしょうか。。
紅茶ボックス
¥2,300（tax in）
それから3つ目は、
パティシエールとっておきの焼き菓子が5種、たっぷりと入ったアソートボックス。
あれも、これも、色々な種類を楽しみたい方にはこちらがおすすめです。
内容は、、
「ショコラピスターシュ」
サクッと軽い食感のピスタチオ入ビスコッティ。濃厚なチョコレートに、ふわっとオレンジが香ります。
「クールノワール」 「フランボワーズショコラ」
カカオの香り豊かなほろ苦サブレショコラ。ほろっと柔らかな口溶けです。
サンキライのような赤い小さな粒は、酸味が効いたフランボワーズチョコレート。
「キャラメルサレ」
ほろ苦いキャラメルソースと、イタリア海塩のしょっぱさが絶妙な大人キャラメルクッキー。
「メレンゲフレーズ」
バラを象ったイチゴのメレンゲは、シュワっとした口溶ける不思議な焼き菓子。
フルーティーな味わいで、さっぱりとした口当たりです。
アソートボックス
¥2,600（tax in）
どれも、ほっと一息、あたたかいお飲物にぴったりな焼き菓子です。
大切な方へのバレンタインギフトや、ご自身へのご褒美に、ちょっぴり特別なお菓子を。
saku
・ご予約は本日1月27日(金) 18時より承ります。
・ご予約は店頭、お電話、ベルカルテ公式LINE、infoメールにて受付いたします。
・コテラックのクッキーボックスはお一人様各種 1箱までとさせていただきます。（最大3つ）
・お渡し開始日は２回ございます。
第一部 2/4（土）、第二部 2/11（土）よりお渡し開始です。
第一部の定数に満たしましたら第二部へ、第二部分が完売いたしましたら終了とさせていただきます。
・数に限りがございますのでお早めにどうぞ。
第一部（2/4〜お渡し分）全量完売いたしました。
第二部（2/11〜お渡し分）受付中です。
＜お問い合わせ先＞
電話番号 0776-53-2344
メールアドレス info@berkarte.com
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